Moelleux au chocolat mexique

Préparation :  10 min

Cuisson : 8 min

Pour : 4 pers.

Ingrédients :

200g de chocolat noir origine Mexique 66% de cacao
150g de beurre demi-sel
150g de sucre
50g de farine
3 œufs

Accessoire :

Pierre de lave

Préparation :

1. Allumez votre Kokko et atteindre une température d’enceinte de 230°C, fermer les trappes d’arrivée d’air afin de mettre le Kokko en chaleur descendante.

2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la farine, faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre.

3. Mélanger les deux préparations afin de rendre la pâte homogène et la verser dans des moules individuels en papier cuisson et bois.

4. Cuire les moelleux au chocolat sur la pierre de lave chaude 8 minutes, ils doivent être tremblotants à cœur afin de rester crémeux, déguster tiède.