Roulés d'asperges au jambon cru

Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 5 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

12 asperges blanches
6 tranches de jambon cru
1 oignon rouge
50 g d'amandes salées
10 cl d'huile d'olive
2 cl. à soupe de vinaigre balsamique blanc
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre

Préparation :

1. Commencez par préparer vos asperges en les plongeant 4 à 5 minutes dans de l'eau bouillante et salée. Laissez-les refroidir dans un récipient d'eau froide, puis, égouttez-les sur du papier absorbant.

2. Découpez vos tranches de jambon en 2 dans le sens de la largeur et de nouveau en 2 dans le sens de la longueur. Coupez également vos asperges en 3.

3. À présent, concevez vos roulés en enroulant 2 des 3 morceaux d'asperge avec du jambon cru puis, en les piquant sur une brochette.

4. Allumez votre Kokko et disposez vos brochettes sur la plaque chaude. Pendant ce temps émincer votre oignon. Versez l'huile d'olive et le vinaigre.

5. Mélangez l'oignon avec les amandes hachées. Saler, poivrer puis mélanger. Ajouter à votre préparation la ciboulette lavée et ciselées.

6. Dès que vos brochettes sont dorées, disposez-les dans une assiette puis versez dessus la sauce amandes.