Filet mignon farcito con frutta secca

Tempo di cottura: 30 min - Tempo di preparazione: 15 min - Serve: 6 persone Ingredienti VVV



bella filet mignon 1

100g fichi secchi 100g albicocca secca
morbido 50g uvetta

1/2 conservato limone 10 cl di vino bianco secco 2 cucchiai
.
2 cucchiai di miele c. cucchiaio olio di oliva 2
c. cucchiaio di pinoli
2 c. cucchiai di senape
1 c. cucchiai tritate mandorle Preparazione


1. Preparare il ripieno: tritare i fichi e albicocche. Togliere la polpa dal conservato limone e tagliare la corteccia a dadini. Aggiungere l'uva passa, mandorle tritate e pinoli.

2. Incise il filet mignon per aprire portafogli. Condire con sale e pepe e pennello con senape vecchio. Dividere il ripieno e arrotolare il filetto su se stesso e legarlo come un arrosto, esercitando una leggera pressione.

3. Preparare la marinata riscaldando il miele con il vino bianco. Aggiungere l'olio d'oliva, sale e pepe.

4. Scaldare il Kokko. Olio leggermente e lasciare per colorare il filetto su tutti i lati.

5. Continuare la cottura a fuoco medio, girando regolarmente e spazzolatura con la marinata. Conta 30 minuti per la cottura in totale.

Suggerimento: Servite il filetto con patate dolci purè o carote al cumino p>.

4. Scaldare il Kokko. Olio leggermente e lasciare per colorare il filetto su tutti i lati.

5. Continuare la cottura a fuoco medio, girando regolarmente e spazzolatura con la marinata. Conta 30 minuti per la cottura in totale.

Suggerimento: Servite il filetto con patate dolci purè o carote al cumino p>.

4. Scaldare il Kokko. Olio leggermente e lasciare per colorare il filetto su tutti i lati.

5. Continuare la cottura a fuoco medio, girando regolarmente e spazzolatura con la marinata. Conta 30 minuti per la cottura in totale.

Suggerimento: Servite il filetto con patate dolci purè o carote al cumino p>.