focaccia di zucca

Tempo di cottura: 45 min - Tempo di preparazione: 20 min - Porzioni: 6 persone



Ingredienti 250 g di zucca
40 gr olive nere snocciolate 100 gr

po 'di pancetta 1 cipolla

1 rametto di rosmarino olio d'oliva 250 gr di farina

10 g di lievito di birra fresco

15 cl di latte 1/2 cucchiaino. Caffè
sale Preparazione:

1. Tagliare la zucca a dadini, senza plucher. Cuocere 15 minuti a vapore e schiacciarle con una forchetta.

2. Tagliare l'oigon e farla rosolare 5 minuti sul Kokko con un filo d'olio. Aggiungere la pancetta, rosmarino tritato, le olive tagliate a tocchetti. Fare soffriggere dieci minuti.

3. La pasta: far raffreddare il latte con il lievito. Versare la farina e il sale in una ciotola capiente.

4. scavare un pozzo, aggiungere il latte caldo e l'olio. poi mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungere la zucca e mescolare con le cipolle. Impastare di nuovo cinque minuti. Formare una palla. Coprire con un panno e lasciate lievitare 1 ora.

5. Dividere la pasta in due pani. Stendete ogni pezzo su una superficie infarinata. Posizionare la pietra pizza e incisioni fatte piedi sagomati. Lasciate lievitare 30 minuti. Cuocere 20 minuti in Verypizz 'caldo.

Suggerimento: Lasciate raffreddare prima di tagliare a pezzi p>. Aggiungere la zucca e mescolare con le cipolle. Impastare di nuovo cinque minuti. Formare una palla. Coprire con un panno e lasciate lievitare 1 ora.

5. Dividere la pasta in due pani. Stendete ogni pezzo su una superficie infarinata. Posizionare la pietra pizza e incisioni fatte piedi sagomati. Lasciate lievitare 30 minuti. Cuocere 20 minuti in Verypizz 'caldo.

Suggerimento: Lasciate raffreddare prima di tagliare a pezzi p>. Aggiungere la zucca e mescolare con le cipolle. Impastare di nuovo cinque minuti. Formare una palla. Coprire con un panno e lasciate lievitare 1 ora.

5. Dividere la pasta in due pani. Stendete ogni pezzo su una superficie infarinata. Posizionare la pietra pizza e incisioni fatte piedi sagomati. Lasciate lievitare 30 minuti. Cuocere 20 minuti in Verypizz 'caldo.

Suggerimento: Lasciate raffreddare prima di tagliare a pezzi p>.