Zucca ripiena in stile rustico

Preparazione: 35 min

Cucina: 1h15

Porzioni: 4

INGREDIENTI:

600g di zucca
400g di salsiccia
1 salto o maggiorana
1 cipolla
1 uovo
Sale
50g di mollica di pane
2 spicchi d'aglio
Olio d'oliva
Un giro del macinapepe
1 mazzo di prezzemolo

Accessorio:

Foglio di alluminio

PREPARAZIONE:

1. Accendere il Kokko e impostarlo ad una temperatura dell'involucro di 270°C.

2. Affettare le cipolle, l'aglio e cuocerle in un po' d'olio d'oliva con un pizzico di sale.

3. In una terrina, unire la maggiorana tritata, l'uovo, il pangrattato tritato grossolanamente, il prezzemolo tritato, la carne della salsiccia, l'aglio e la cipolla cotta.

4. Mescolare bene per rendere omogeneo il ripieno, condire con sale e pepe macinato e mettere da parte in un luogo fresco.

5. Togliere la parte superiore della zucca con un coltello e togliere completamente i semi, riempirla di ripieno, rimettere la parte superiore e mettere un doppio strato di foglio di alluminio sul fondo.

6. Mettere la zucca direttamente sulla griglia e cuocere per 1 ora e 15 minuti a fuoco costante.

7. Una volta cotta la zucca, lasciatela riposare per 15-20 minuti in modo che si raffreddi. In questo modo sarà ancora più succosa.