Cuocere le uova... sul barbecue!

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Dure, morbide, in camicia, fritte, bollite, strapazzate, frittate, frittate... Le uova possono essere preparate in mille e mille modi e ne avete già esplorato una buona parte. Ma come amante del barbecue, hai provato a cucinarli sulla tua Kokko? Avete chiesto uova alla griglia? Vi mostreremo come farli!

Qualche precauzione prima di cucinare le uova...

Prima di correre a capofitto e di far rotolare le uova sulla griglia del barbecue, assicuratevi che siano alla giusta temperatura. Un uovo appena uscito dal frigorifero, posto in meno di due minuti sopra la brace, potrebbe rompersi immediatamente. Lo stesso vale per le uova molto fresche, saranno più fragili quando saranno cotte. Aspettare qualche giorno dopo la data di posa per cuocerli sul barbecue.

Come grigliare le uova?

Come cotto in acqua, il barbecue permette diversi tipi di cottura delle uova. D'altra parte, per evitare che si rompano una volta posizionati sulla griglia, assicuratevi di avere poche braci in modo che il fuoco sia davvero basso. Potete anche spostare la brace su un lato del barbecue e posizionare le uova sull'altro lato della griglia per la cottura indiretta.

Per ottenere uova sode morbide, cuocetele per 6 minuti, tra gli 8 e i 10 minuti se le volete morbide a seconda che vi piaccia più o meno il tuorlo che cola, e poi lasciatele rosolare per 12 minuti per farle indurire. Le uova devono essere smaltite intere, con i loro gusci e durante tutta la cottura il coperchio del Kokko deve essere chiuso. Scoprite un modo originale di cucinare le uova con questa ricetta di sedano bollito, panna fresca ed erba cipollina.

Se volete esaltare il loro gusto alla griglia, dopo averli cucinati a vostro piacimento e sbucciati, potete rimetterli sul barbecue per un veloce avanti e indietro su ogni lato. Usate le pinze per cucinare le uova senza scottarvi: prendere un uovo che rotola sulla griglia a mani nude per riflesso può essere molto pericoloso! Quindi, prima di iniziare, ricordatevi di controllare tutti gli standard di sicurezza che sono essenziali per un barbecue di successo.

Consiglio: per fermare la cottura delle uova e sbucciarle facilmente, immergerle in acqua fredda non appena si staccano dal barbecue.

Che ne dite di affumicare le uova al barbecue?

Come sapete, niente di più semplice che con Kokko per dare un gusto originale al vostro cibo e tanto per dire che le uova sono i candidati perfetti per il fumo! È l'occasione per divertirsi con la scelta di segatura ed erbe aromatiche per insaporirle e dar loro un gusto originale. Prima di affumicarle, cuocetele per ottenere uova che siano appena molli e che possano essere sgusciate senza danneggiarle. Questo prodotto piuttosto fragile dovrà essere affumicato a freddo. Le uova dovrebbero diventare leggermente colorate dopo circa quindici minuti, segno che il fumo comincia a profumarle! Se non avete mai provato a fumare, date un'occhiata alle nostre istruzioni per affumicare il vostro cibo con Kokko.

Con cosa andare con loro?

Se le uova possono essere accompagnate in molti modi, bollite, è senza dubbio con una fetta di pane tostato - sul barbecue ovviamente - poi imburrate che dovrebbero essere sposate! Le uova grigliate o affumicate al barbecue aggiungeranno un tocco di originalità a un'insalata estiva, saranno deliziose con una maionese fatta in casa come aperitivo o come antipasto e vi faranno rivivere i vostri panini e le bruschette.