pancetta affumicata

Preparazione: 15 minuti + 3:00 - Tempo di cottura: 30 minuti - a 1 kg di pancetta

Ingredienti:

1 kg di pancetta
1 kg di sale
50 g pepe spezie scelta
: timo, peperoncino, curcumina, coriandolo, rosmarino preparazione


1. in un piatto, hanno la dimensione necessaria per la preparazione, versare gli ingredienti, mescolare bene.

2. Quindi organizzare il vostro pancetta e coprire con la miscela.

3. Lasciate riposare per circa 3 ore ore in frigorifero.

4. Strofinare con un panno o risciacquo con acqua e asciugare con un panno.

5. Quindi organizzare la pancia di maiale in Kokko fumare per un periodo di 30 minuti.

6. Infine, lasciare che il tempo a secco che si desidera.