Petto d'anatra affumicato e fagiolini con mandorle affumicate

Tempo di preparazione: 20 minuti + 4 ore - Tempo di cottura: 1 ora - Porzioni: 4 persone Ingredienti


600g anatra 500g

sale grosso 1 kg di fagioli
50 g di mandorle

50 g di burro sale e pepe Preparazione



1. Mettere i petti d'anatra in 500 g di sale grosso, sopra e sotto, poi disporli fresco ( frigorifero) per 4 ore.

2. Posizionare l'anatra nel vostro lato pelle Kokko sulla griglia e permettere a fumare 30 minuti

3. Lasciate riposare in frigorifero.

4. Mettere le mandorle in una teglia, e disporle in Kokko per un fumo 15 minuti. Xxx xxx 5. Per continuare, far bollire i fagioli per 15 minuti.

6. Poi li rendono in un tegame con il burro e aggiungere le mandorle affumicate e condire con sale e pepe.

7. Infine, rendere il vostro piatto con i fagioli e anatra.

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