trota affumicata e spinaci gratinati

Tempo di preparazione: 30 minuti + 4 del mattino - Tempo di cottura: 3h30 - Dosi per: 4 persone Ingredienti



4 pavimentatori trota 1,5 kg di spinaci zucchero

Bianco 30 cl
crema 150g grattugiato sale formaggi
, pepe Preparazione



1. Mescolare 45 g di sale, 25 g di pepe e 45 g di zucchero.

2. Posizionare questa miscela sulla pavimentazione di trote in un piatto.

3. Lasciare il tutto circa 4 ore in frigorifero.

4. Disporre la pavimentazione nella vostra Kokko, ed eseguire un fumo freddo per 03:30.

5. Nel frattempo, preparare il gratin di spinaci.

6. Tritare gli spinaci con un coltello.

7. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere gli spinaci e mescolare per 10 minuti.

8. Aggiungere la panna fresca e formaggio grattugiato, sale e pepe.

9. Dopo la cottura della trota marciapiede, inserire il vostro Kokko vostra teglia contenente spinaci, per una griglia di cottura per 15 minuti. p>