Zucchine al forno "al naturale'

Preparazione : 5 min

Cucina : 25 min

Porzioni : 4

INGREDIENTI:

4 Zucchine
Sale
Olio d'oliva
Pepe

Accessorio:

Mezza piastra per cottura indiretta

PREPARAZIONE:

1. Accendete il vostro Kokko e raggiungete una temperatura ambiente di 260°C.

2. Preparate le zucchine sciacquandole sotto un filo d'acqua, apritele a metà nel senso della lunghezza e tagliatele con la punta di un coltello per fare una griglia che ne faciliti la cottura.

3. Cospargere bene le zucchine con fleur de sel sulla parte quadrata per "sbocconcellare" le zucchine, cioè farle sudare per concentrare i loro aromi.

4. Scaldare 10 minuti sul ½ piatto caldo, oliare leggermente la parte inferiore delle zucchine e metterle sul piatto caldo, cuocere per 25 minuti su un solo lato, le zucchine sono cotte quando iniziano a non produrre più acqua e la griglia è ben visibile.

5. Toglietele dal piatto, disponetele su un piatto e mettete un fiorellino di sale, un filo d'olio d'oliva e un giro del macinapepepe, questa cottura è molto interessante perché per me le zucchine sono ottime allo stato naturale...