Bruschetta con melanzane

Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 15 min - per 2 persone

Ingredienti:
2 fette di pane di campagna di olive nere purea



1 melanzana grande con olio d'oliva 1 fresco pecorino e rucola


sale grosso Preparazione:
1. Tagliare le melanzane a strisce nel senso della lunghezza

2. disgorge le fette con sale per 1 ora.

3. Sciacquare accuratamente. Scolare.

4. Il calore alla piastra e grasso leggermente con olio d'oliva. Grigliare le melanzane e mettere da parte.

5. Toast le fette di pane e diffondere il pane con il nero purea di oliva.

6. Rimuovere il razzo sul pane. Rendendo i rotoli di melanzane con formaggio di pecora e posto sul Bruschetta.

Una ricetta molto semplice che può essere accompagnato da una bella insalata e patatine prosciutto di Parma. p>