Gekookte courgette

Bereiding: 5 min

Koken: 25 min

Gedeelten : 4

INGREDIËNTEN:

4 Courgette
Zout
Olijfolie
Peper

Accessoires:

Halve plaat voor indirect koken

BEREIDING:

1. Zet uw Kokko aan en stel hem in op een behuizingstemperatuur van 260°C.

2. Bereid de courgettes voor door ze af te spoelen onder een druppeltje water, ze in de lengte doormidden te snijden en ze met de punt van een mes te snijden om een roosterpatroon te maken dat hun koken zal vergemakkelijken.

3. Bestrooi de courgettes op de vierkanten met zout om ze te "disgorge", d.w.z. om ze te laten zweten om hun aroma's te concentreren.

4. Verhit de ½ bakplaat gedurende 10 minuten, bestrooi de onderkant van de courgette lichtjes met olie en leg ze op de warmhoudplaat en kook ze 25 minuten aan één kant. De courgette is gaar als het water op begint te raken en het rooster duidelijk zichtbaar is.

5. Haal ze van het hete bord, leg ze op een bord en doe er een beetje zout, een scheutje olijfolie en een beetje peper op. dit koken is erg interessant, want voor mij is de courgette uitstekend in zijn natuurlijke staat...