Bacalao en costra de pesto

Tiempo de cocción: 20 min - Tiempo de preparación: 20 min -: 4 personas



Ingredientes 550 g de filetes de bacalao
110 g de tomates secados confitada
2 c. parmesano rallado
2 c. cucharadas de almendras molidas

2-3 patatas 2 hojas de albahaca picada 30 g de mantequilla


Sal Preparación:

1. En primer lugar preparar el pesto con tomate. Para ello, se mezclan juntos en un plato, tomate confitado, queso parmesano, almendras y albahaca. Deje reposar. Cortar el filete de bacalao en 4 piezas y cepille un lado con aceite de oliva y la otra cara con el pesto.

tortitas de patata 2. realice. Después de pelar las patatas, se cortan en tiras finas. Cortar 4 rectángulos en papel impermeable a la grasa (o papel de horno) y cepille la mantequilla derretida. Organizar las patatas en escalas rebanadas en cada pieza de papel de pergamino. Sal todo.

3. Poner en su fuego medio Kokko y rociar con aceite de oliva. Cuando su plancha está caliente, coloque las patatas rectángulos en el lado de patatas y marrón durante 5 minutos. Darles la vuelta y retire el papel. Permitir a 5 minutos marrones sus empanadas.

4. Mientras tanto, en el otro lado de Kokko, cocinar su filete de bacalao. Para ello, disponer las piezas en el lado de pesto, sal y marrón durante unos minutos. Convertirlos y salir de nuevo cocer durante 8 minutos.

5. Haga sus placas por hacer las tortitas de patata y, más arriba, el filete de bacalao preparado de tomate pesto. Disfrutar! p>