Mignon de filete relleno de fruta seca

Tiempo de cocción: 30 min - Tiempo de preparación: 15 min - Sirve: 6 personas Ingredientes VVV



hermoso de solomillo 1

100g higos secos 100 g de albaricoque seco
pasas 50g suave

medio limón preservado 10 cl de vino blanco seco 2 cucharadas de
.
2 cucharadas de miel c. cucharada de aceite de oliva 2
c. cucharada de piñones
2 c. cucharadas de mostaza
1 c. cucharadas de almendras picadas Preparación


1. Preparar el relleno: chuleta de los higos y albaricoques. Retirar la pulpa del limón confitado y cortar la corteza en cubos pequeños. Añadir las pasas, las almendras trituradas y piñones.

2. Incise el filete mignon para abrir la cartera. Se sazona con sal y pimienta y el cepillo con la mostaza en edad. Divida el relleno y enrollar el lomo sobre sí mismo y atarla como un asado, ejerciendo una ligera presión.

3. Prepare el adobo por calentamiento de la miel con el vino blanco. Añadir el aceite de oliva, sal y pimienta.

4. Calentar el Kokko. Aceite ligeramente y dejar para colorear el lomo por todos los lados.

5. Continuar la cocción a fuego medio, girando con regularidad y el cepillado con el adobo. Contar 30 minutos de cocción en total.

Consejo: Servir el lomo con patatas o puré de zanahorias dulces con comino p>.

4. Calentar el Kokko. Aceite ligeramente y dejar para colorear el lomo por todos los lados.

5. Continuar la cocción a fuego medio, girando con regularidad y el cepillado con el adobo. Contar 30 minutos de cocción en total.

Consejo: Servir el lomo con patatas o puré de zanahorias dulces con comino p>.

4. Calentar el Kokko. Aceite ligeramente y dejar para colorear el lomo por todos los lados.

5. Continuar la cocción a fuego medio, girando con regularidad y el cepillado con el adobo. Contar 30 minutos de cocción en total.

Consejo: Servir el lomo con patatas o puré de zanahorias dulces con comino p>.