foie gras con pimienta de Espelette

Preparación Tiempo: 10 minutos + 4 horas - Tiempo de cocción: 1 hora - Sirve: 4 personas Ingredientes


400 g gras fresco foie Sal

Piment d'Espelette en polvo, la cantidad depende su gusto por el picante

Preparación: 1.

en un plato, vierta la sal y pimienta y coloque el foie gras y cubra con la mezcla.

2. A continuación, poner el foie gras a descansar en el refrigerador durante 4 horas.

3. En su salida, enjuague y limpie con un paño.

4. Coloque el foie gras en su Kokko, para lograr un ahumado en frío durante 1 hora.

5. Retire el foie gras que le permitiera respirar, espere un momento.

6.Can cortada en rodajas finas y servir! p>