berenjena pissaladière

Tiempo de cocción: 45 min - Tiempo de preparación: 15 min - Sirve: 6 personas Ingredientes




500g pan de masa 3 berenjenas 400 gr

dulce de cebolla 1 cucharadita. cucharadas de azúcar en polvo
1 c. en orégano café
10 filetes de anchoa secas
petróleo aceitunas negras 20

Aceite de oliva Sal, pimienta
Preparación:

1. Cortar las berenjenas en la mitad longitudinalmente. Hacer incisiones creen que, el aceite de la carne y cocinar 30 minutos en el precalentado Kokko a 180 ° C.

2. Cuando las berenjenas estén cocidas, agarra la carne con una cuchara y puré con un tenedor. Añadir un chorrito de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta.

3. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Sudar el fuego lento en una sartén con un poco de aceite. Añadir el azúcar en polvo, sal y pimienta. Dejar reducir a cubierto. Estirar la masa.

4. Mezclar las cebollas y berenjenas puré. Extender este relleno sobre la masa. Añadir las anchoas, las aceitunas y el orégano. Cook en caliente quince minutos Verypizz'.

Consejo: Servir con un rosado de Cabernet d'Anjou p>.