calamares fritos y crujientes adobo

Tiempo de cocción: 5 min - Tiempo de preparación: 10 min - Sirve: 6 personas



Ingredientes 800 g limpiado calamar

1 zanahoria pequeña 1/4 pimiento rojo y 1/4 amarillo pimienta 1 tallo de apio


cebollas 2 resorte algunos tallos de eneldo y cebollino 1

Orange 1 c. de vinagre
1 c. cucharadas de aceite de oliva 1
Espelette pimienta pizca Preparación


1. Preparar la marinada: Corte todas las verduras en trozos muy pequeños. Deposita al igual que en un recipiente grande.

2. Añadir el jugo y la ralladura de naranja, pimienta, sal y pimienta. Verter en el aceite de oliva y vinagre. Dejar enfriar y refrigere por lo menos una hora.

3. Cortar los cuerpos de calamar en pedazos. Calentar el Kokko. Aceite ligeramente y cocinar el calamar (cuerpo y tentáculos) diez minutos.

4. Colocar sobre una toalla de papel y luego presente en la fuente de servir. Agregar la marinada de verduras, el cebollino y el eneldo picado.

Consejo: Homogeneizar y comer sin esperar p>.