peperoni bruschette e filetti di triglia

Tempo di cottura: 25 min - Tempo di preparazione: 20 min (Attenzione 2h riposo) - Per 4 persone

Ingredienti

4 fette di pane tradizione
4 filetti di triglia
2 peperoni arance

2 peperoni rossi 1 cipolla 1 spicchio d'aglio

1 c. pepe caffè Espelette
1 c. succo di limone caffè
2 pesto di rucola gestisce

Olio d'oliva Sale e pepe Preparazione


1. sott'aceto Peperoni (2h realizzare in minimo anticipo): Pelare i peperoni. Tagliare i peperoni rossi in ampie strisce e piazze di peperoni arancioni. Sbucciate e tritate la cipolla. In un piccolo piatto di mettere i pezzi di peperone, cipolla e aglio, sbucciato e tagliato a metà. Cospargere generosamente tutte di olio olio d'oliva e aggiungere il pepe Espelette. Marinare per almeno 2 ore.

2. Preparare il pesto mescolando la rucola con un po 'd'oliva olio e succo di limone. Aggiungere sale e pepe.

3. Il Kokko riscaldata a temperatura media, cuocere il composto peperoni-cipolle per 15 min.

4.Make brindare le fette di pane su un angolo del Kokko.

5. Inserire i peperoni sulle fette di pane.

6. Nella calda Kokko, pagare un po 'di olio d'oliva e cuocere le triglie (3 minuti per lato).

7. Rimuovere triglie su wafer peperoni coperto. Servire su un piatto con qualche goccia di pesto e qualche accompagnamento rucola.

Suggerimento: si può strofinare il pane con la aglio o diffuso con un po 'di pesto di rucola.

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