Saint-Jacques fritto con salsa di mango e arancia

Tempo di cottura: 4 minuti - Tempo di preparazione: 10 min - dosi: 4 persone

Ingredienti

1 mango maturo

1 cipolla rossa 1 cetriolo Noa
2 frutto della passione
6 fili erba cipollina tritata 1

succo d'arancia 12 walnut St. Jacques
sale, pepe e Espelette pepe Preparazione


1. Per prima cosa preparare la frutta e la verdura. Tagliare a dadini 3/4 mango, cetrioli e cipolla. Mettete il tutto in una ciotola e mescolare i granelli di frutto della passione, erba cipollina e un pizzico di pepe Espelette. Mescolate bene, poi condite con sale e pepe. Versare anche 2 cucchiai di olio d'oliva. Freddo.

2. Mescolare il mango restante quarto, il succo d'arancia e un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere il sale. Mescolare il tutto e lasciate raffreddare.

3. Accendere il Kokko a fuoco vivo. Versare l'olio d'oliva (circa 2 cucchiai) e cuocere le capesante Jacques. Girare dopo 2 minuti, quando d'oro. Lasciate altre 2 minuti sul lato opposto. Togliere dal Kokko.

4. Resta solo di disegnare i tuoi piatti. Disporre l'insalata di mango-cipolla-cetriolo da un lato e 3 dadi Saint-Jacques a persona. Versare la salsa d'arancia e mango sulla parte superiore. Buon divertimento! p> Lasciate altre 2 minuti sul lato opposto. Togliere dal Kokko.

4. Resta solo di disegnare i tuoi piatti. Disporre l'insalata di mango-cipolla-cetriolo da un lato e 3 dadi Saint-Jacques a persona. Versare la salsa d'arancia e mango sulla parte superiore. Buon divertimento! p> Lasciate altre 2 minuti sul lato opposto. Togliere dal Kokko.

4. Resta solo di disegnare i tuoi piatti. Disporre l'insalata di mango-cipolla-cetriolo da un lato e 3 dadi Saint-Jacques a persona. Versare la salsa d'arancia e mango sulla parte superiore. Buon divertimento! p>