Tournedos bernese

Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 30 min - Serve: 4 persone



Ingredienti 4 tournedos di manzo 150 g di burro


2 tuorli 2 uova c. di aceto dragoncello
2 c. cucchiai tritato dragoncello

Sale e pepe 1 cucchiaino. miscelazione minestra 5
bacche 1 c. cumino chicchi di caffè
1 c. di semi di coriandolo caffè
1 c. origano secco caffè
1 c. cucchiaio olio
Preparazione:

1. Marchio carne marinata fresca: spruzzare le bistecche olio d'oliva e rotolo nella spezie schiacciato (miscela 5 alloggiamenti, cumino, coriandolo e l'origano). Uscire carne quindici minuti prima della cuisson.

2. Con il vostro acciaio Kokko cuocere la carne a vostro piacimento.

3. Fare un salsa bernese riscaldando l'aceto con la Chalotte e dragoncello. Quindi aggiungere i due tuorli d'uovo fuori dal fuoco. Rientro al calore per addensare la salsa e aggiungere il burro freddo fuori dal fuoco.

4. Servire e godere di questo piatto delizioso. p>