Spiedino all'ananas "mojito" flambéed

Tempo di preparazione :  3 min

Tempo di cottura : 8 min

Per : 4 pers.

INGREDIENTI :

1 ananas di Victoria maturo

7cl rum

20g di zucchero di canna bianco

Qualche rametto di menta

Accessori :

Piastra in ceramica

Picconi per spiedini

PREPARAZIONE :

1. Accendete il vostro Kokko e raggiungete una temperatura ambiente di 280°C.

2. Sbucciate l'ananas e tagliatelo in grossi pezzi irregolari, pungetelo sugli spiedini e aggiungete metà del rum, lo zucchero e le foglie intere di menta, fate marinare per 1 ora in frigorifero.

3. Portare la ½ teglia alla giusta temperatura e cuocere gli spiedini per 4 minuti per lato, essendo l'ananas victoria molto dolce, non caramellarli troppo, finire gettando il resto del rum sulla ½ teglia per flambare gli spiedini, servire subito con una quenelle di sorbetto al mojito.