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Uma receita ultra-gourmet e vegan.
Ingredientes :
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300 g de cogumelos ostra
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2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
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1 colher de sopa de mostarda
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1 colher de sopa de xarope de ácer
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1 colher de sopa de azeite
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Sal e pimenta
Equipamento:
- Kamado Kokko
- Saladeira de barro preto de Chamba
- Conjunto de acessórios de cozinha em aço inoxidável: uma espátula, um garfo para carne, uma pinça e uma escova para pincelar marinadas.
- Grelha de cozedura em ferro fundido
Preparação:
Bata todos os ingredientes para a marinada. Pincele generosamente sobre os cogumelos ostra e deixe repousar durante 20 minutos. Grelhar diretamente no grelhador durante 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente caramelizados.
Perfeito num pão de hambúrguer com rúcula, cebola roxa e pickles caseiros.
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