Tiempo de preparación: 10 minutos - Tiempo de cocción: 40 minutos - Para 6 personas
Ingredientes :
18 vieiras
12 gambas
400 g de arroz negro
Sal, pimienta
Opcional: 1 naranja
Preparación:
1. Cocer el arroz negro con 60 g de sal durante 35 minutos.
2. Pasar a la segunda parte de la cocción. 15 minutos después del inicio de la cocción, pase a la segunda parte de su plato y sazone las vieiras con 6 g (es decir, 2 pellizcos) de sal.
3. Engrase ligeramente las gambas.
4. Coloque las gambas en su Kokko, para ahumarlas, durante 10 minutos.
5. A continuación, pasados 5 minutos, introduzca también las Vieiras en el Kokko durante otros 5 minutos.
6. Saca el arroz y ponlo en una sartén.
7. Añade las vieiras y las gambas y salpimienta.
8. El plato está listo para servir.
Opcional: puedes exprimir una naranja y añadir su zumo a la sartén para darle un toque de sabor.
