Algunas precauciones antes de cocinar huevos...
Antes de lanzarse de cabeza a rodar los huevos por la parrilla de la barbacoa, asegúrese de que están a la temperatura adecuada. Un huevo recién sacado de la nevera y colocado sobre las brasas en menos de dos minutos podría romperse inmediatamente. Lo mismo ocurre con los huevos muy frescos, que serán más frágiles al cocinarse. Espere unos días después de la puesta antes de asarlos.
¿Cómo se cocinan los huevos en la barbacoa?
Al igual que los huevos cocidos, puede cocinarlos de diversas formas en la barbacoa. Sin embargo, para evitar que se rompan una vez colocados en la parrilla, asegúrese de tener pocas brasas para que el fuego sea realmente suave. También puede mover las brasas a un lado de la barbacoa y colocar los huevos en el otro lado de la parrilla para una cocción indirecta.
Para obtener huevos duros, cocínelos durante 6 minutos, entre 8 y 10 minutos si los quiere blandos, dependiendo de si le gusta la yema más o menos líquida, y por último, déjelos dorar durante 12 minutos si los quiere duros. Los huevos deben ponerse enteros, con su cáscara, y la tapa del Kokko debe mantenerse cerrada durante toda la cocción. Descubra una forma original de cocinar sus huevos con esta receta de apio cocido, crème fraiche y cebollino.
Si quieres realzar su sabor a la parrilla, después de cocinarlos a tu gusto y quitarles la cáscara, puedes volver a colocarlos en la barbacoa para un rápido vaivén. Utilice pinzas para cocinar los huevos sin quemarse: coger un huevo rodando de la parrilla con las manos desnudas puede ser muy peligroso. Así que antes de empezar, recuerda comprobar todas las normas de seguridad esenciales para el éxito de una barbacoa.
Un pequeño consejo: para detener la cocción de los huevos y facilitar su pelado, sumérgelos en agua fría en cuanto salgan de la barbacoa.
¿Y por qué no ahumar unos huevos en la barbacoa?
Como sabes, no hay nada más fácil que utilizar Kokko para dar un sabor original a tus alimentos, ¡y los huevos son los candidatos perfectos para ahumar! Esta es tu oportunidad de divertirte con la elección del serrín y las hierbas para darles un sabor original. Antes de ahumarlos, cuézalos para obtener huevos pasados por agua y poder pelarlos sin dañarlos. Este producto, bastante frágil, debe ahumarse en frío. Los huevos deberían colorearse ligeramente al cabo de unos quince minutos, ¡señal de que el humo empieza a aromatizarlos! Si nunca ha probado el ahumado descubra cómo ahumar sus alimentos con Kokko.
¿Qué utiliza para apoyarlos?
Hay muchas maneras de servir los huevos cocidos, pero el mejor acompañamiento es sin duda una rebanada de pan tostado - en la barbacoa, por supuesto, en su parrilla clásica de acero inoxidable o en su plancha redonda de hierro fundidoperfecta para tostar uniformemente el pan, ¡y luego untarlo con mantequilla! Los huevos a la barbacoa o ahumados añaden un toque de originalidad a una ensalada mixta de verano, son deliciosos con una mayonesa casera como aperitivo o entrante, y dan un nuevo giro a sus sándwiches y bruschettas .
¿Se imagina un huevo pasado por agua, ligeramente ahumado, colocado sobre una de estas deliciosas recetas de tostadas?
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