Tiempo de cocción: 20 min - Tiempo de preparación: 15 min - Para 6 personas
Ingredientes
2 manojos de 500 g de espárragos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta
Para el aliño:
1 naranja
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar en polvo
Preparación:
1. Escaldar la ralladura de naranja en agua hirviendo durante un minuto. A continuación, retire la ralladura escurrida y saltéela en una sartén con el azúcar y 15 cl de agua durante 10 minutos, después déjela enfriar tras escurrirla de nuevo.
2. Rompa los extremos de los espárragos y colóquelos en una fuente con el aceite de oliva y el orégano. Salpimentar y mezclar bien.
3. Cocine los espárragos en su Kokko, dándoles la vuelta con frecuencia, durante unos diez minutos.
4. 4. Prepara una vinagreta con el aceite de oliva, la ralladura confitada, la salsa de soja y el zumo de media naranja.
5. Rocía los espárragos con la vinagreta y ¡sírvelos!
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