Caballa asada del Este

Tiempo de cocción: 25 min - Tiempo de preparación: 10 min - Sirve: 4 personas



Ingredientes 4 de tamaño medio caballa
1 c. cucharada de harissa
1 pizca de comino molido

1 naranja 1/2 cebolla roja 50 gr de aceitunas niçoise



1/2 limón 1 cucharadita de cebollino pocos. cucharadas
aceite de oliva Sal y pimienta Preparación


1. Preparar salsa oriental: cáscara y finamente rebanada de la cebolla roja. Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños. Pelar la naranja brillante a la suprema y dibujar y cortar en trozos pequeños. Picar el cebollino.

2. En un tazón grande, combine todas las verduras y trozos de naranja. Añadir el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Enfriar y refrigerar.

3. Levantar los filetes de caballa. Quitar los bordes de la abrazadera. Cepille ambos lados de harissa. Añadir un poco de comino. Enfriar y refrigerar.

4. En el último momento, cocinar los filetes de caballa en Kokko caliente y un poco de aceite, 5 minutos por cada lado. Servir los filetes de caballa calientes o fríos con salsa oriental.

Consejo: Servir la caballa con el plato de sémola de cuscús p>.