Fête des pères : 3 idées de menus tout Kokko

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Cette année 2020, la fête des pères aura lieu le dimanche 21 juin, premier jour de l’été mais aussi jour de la fête de la musique. Alors d’accord, vous n’êtes peut-être pas musicien mais en tant que virtuose du Kokko, vous allez surprendre votre papa avec un menu 100% cuisiné du barbecue.

Vous connaissez le secret d’une Kokko party réussie ? Il repose sur trois éléments fondamentaux : un bon apéritif pour grignoter autour du barbecue, un plat principal et bien sûr, un délicieux dessert, le tout, cuisiné entièrement au Kokko. Démonstration avec trois idées de menus.

Le menu gourmet

Vous avez décidé de vous transformer en chef étoilé de la cuisine au Kokko pour épater votre papa ? Il vous faudra alors un menu en conséquence. Pour annoncer la couleur dès l’entrée, pourquoi ne pas commencer par proposer des toasts grillés au Kokko accompagnés d’une truite fumée ou d’un foie gras au piment d’Espelette fait maison ? Pour la suite, misez sur une pièce de viande noble comme ce délicieux paletot de canard cuit en feuilles de figuiers et figues mi-fumées, cette superbe aiguillette baronne de veau fumée à chaud au bois de pommier ou encore cette alléchante recette de picanha de bœuf mariné et cuit sur pierre de lave.

Côté légumes, on choisit des produits de saison comme ces aubergines cuites à la flamme et fumées aux pommes de pin ou ces tomates multicolores à la provençale. Bouquet final : éblouissez votre père avec ce moelleux au chocolat cuit au Kokko ! Si vous êtes débutant en fumage, découvrez notre mode d’emploi pour fumer ses aliments au Kokko.

Le menu tout poisson

Maintenant que vous avez toutes les astuces pour réussir le poisson au BBQ, ces retrouvailles familiales seront l’occasion parfaite de le mettre à l’honneur sur le Kokko. Un repas sain et délicieux en perspective ! Pour commencer, optez pour des brochettes de crevettes grillées au gingembre. Ensuite, direction la Méditerranée pour des recettes aux saveurs du sud. Régalez-vous avec une belle daurade grillée au citron ou avec ces plats de poissons grillés aux accents provençaux et italiens : rougets farcis au pesto et au lard fumé - rougets farcis au pistou - cabillaud en croûte de pesto. 

Pour les accompagner ? Rien de tel que des légumes du soleil grillés au Kokko comme des courgettes à l’ail ou ces poivrons colorés aux épices. Pour le clou du spectacle, après ce repas léger, laissez parler votre gourmandise avec un moelleux miel, noisettes et figues, un ananas caramélisé, des brochettes de fruits et soupe de melon ou encore des pêches et figues rôties accompagnées d’une boule de glace.

L’apéritif déjeunatoire convivial

Pas envie de s’attabler pour le déjeuner ? Alors ce sera des plats conviviaux à partager et dans cette catégorie là, quoi de mieux que les tartes et les pizzas ? Sentez-vous l’âme d’un pizzaiolo grâce à votre Kokko. Avec sa cuisson façon « four à bois », vous réaliserez des pizzas délicieuses et en tour de main. Côté recettes, laissez parler votre imagination ! On vous donne quand même quelques idées : pizza pepperoni, pizza aux légumes du soleil et à la ricotta, pizza aux figues et fromage de chèvre, pensez également à la pissaladière aux anchois et olives qui sent bon l’été ! Autre idée : un plat unique ultra convivial à partager comme notre grande paella aux gambas ! 

Côté dessert, poursuivez dans l’originalité avec cette recette de cookies qui se prennent pour des pizzas ou avec des brochettes, faciles à déguster, comme notre recette de brochettes d’ananas-mojito flambées.

Les recettes proposées dans ces menus sont composées au maximum de produits de saison : retrouvez ceux du moment. Enfin, trouvez les meilleurs accords mets et vin pour sublimer vos plats et régaler vos proches ! Bonne fête à tous les papas !

Posted in: Le journal des Kokko lovers