foie gras com pimenta Espelette

Preparação de tempo: 10 minutos + 4 horas - tempo de cozedura: 1 Hora - Serve: 4 pessoas Ingredientes


400 g gras fresco gras Sal

Piment d'Espelette em pó, a quantidade depende o seu gosto por picante

Preparação:

1. em um prato, coloque o sal e pimenta e coloque o foie gras e cobri-lo com a mistura.

2. Em seguida, coloque o foie gras para descansar na geladeira por 4 horas.

3. Na sua saída, lavar e limpar com um pano.

4. Coloque o foie gras em sua Kokko, para conseguir um fumo frio durante 1 hora.

5. Retire o foie gras para deixá-lo respirar, aguarde um momento.

6.Can corte em fatias finas e servir! p>