Moelleux de Chocolate Mexicano
Tempo de preparação : 10 min
Tempo de cozimento : 8 min
Para : 4 pers.
INGREDIENTES :
200g de chocolate preto do México
66% de cacau
150g de manteiga semi-salgada
150g de açúcar
50g de farinha
3 ovos
Acessório :
PREPARAÇÃO :
1. Ligue seu Kokko e atinja uma temperatura ambiente de 230°C, feche os amortecedores de entrada de ar para colocar o Kokko em calor decrescente.
2. Em uma saladeira, misture os ovos, açúcar e farinha, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
3. Misture as duas preparações para tornar a massa homogênea e despeje-a em formas individuais feitas de papel vegetal e madeira.
4. Cozinhe a medula de chocolate sobre a pedra de lava quente por 8 minutos, eles devem estar tremendo no coração para permanecer cremosos, coma quente.