Arroz com peixe no fogo de lenha

Preparações : 10 min

Cozedura : 35 min

Porções : 4

INGREDIENTES:

100g de choco
4 lagostins
150g de cubos de bacalhau
4 moldes
8 camarões inteiros
12 cascos
1 pimento vermelho
1 pimenta verde
100g de ervilhas
1L caldo de galinha
0,2g de açafrão
300g de arroz Bomba
Sal

Acessório:

Un plat en terre cuite

PREPARAÇÃO:

1. Ligue o seu Kokko e atinja uma temperatura ambiente de 250°C.

2. Faire chauffer la cassole sur la grille avec un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé, suez 5 minutes à vive température, ajoutez tous les autres éléments hormis le riz et le bouillon et faire suer 5 minutes supplémentaires.

3. Adicione o arroz, depois o caldo e o açafrão, feche a tampa do Kokko e verifique a cada 10 minutos, o prato está pronto quando o caldo estiver completamente absorvido e o arroz começar a aderir, polvilhe com flor de sal, regue com azeite e coma imediatamente.