Moelleux de Chocolate Mexicano

Tempo de preparação :  10 min

Tempo de cozimento : 8 min

Para : 4 pers.

INGREDIENTES :

200g de chocolate preto do México

66% de cacau

150g de manteiga semi-salgada

150g de açúcar

50g de farinha

3 ovos

Acessório :

Pedra de lava

PREPARAÇÃO :

1. Ligue seu Kokko e atinja uma temperatura ambiente de 230°C, feche os amortecedores de entrada de ar para colocar o Kokko em calor decrescente.

2. Em uma saladeira, misture os ovos, açúcar e farinha, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.

3. Misture as duas preparações para tornar a massa homogênea e despeje-a em formas individuais feitas de papel vegetal e madeira.

4. Cozinhe a medula de chocolate sobre a pedra de lava quente por 8 minutos, eles devem estar tremendo no coração para permanecer cremosos, coma quente.