Cavala grelhada Oriental

tempo de cozedura: 25 minutos - Tempo de preparação: 10 min - Serve: 4 pessoas



Ingredientes 4 tamanho médio cavala
1 c. colher de sopa de harissa
1 pitada de cominho

1 laranja 1/2 cebola vermelha 50 gr

Niçoise azeitonas 1/2 limão

alguns cebolinha 1 colher de chá. colheres de sopa
azeite Sal e pimenta Preparação


1. Prepare o molho oriental: descasque e finamente cortar a cebola vermelha. Cortar a pimenta vermelha em pequenos cubos. Descasque a laranja para brilhante e desenhar o supremo e cortá-los em pedaços pequenos. Pique a cebolinha.

2. Em uma tigela grande, misture todos os legumes e pedaços de laranja. Adicione o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta. Fresco e leve à geladeira.

3. Levante os filetes de cavala. Retirar as bordas para o grampo. Escovar ambos os lados do harissa. Adicione um pouco de cominho. Fresco e leve à geladeira.

4. No último momento, cozinhar os filetes de cavala em Kokko quente e levemente untada com óleo, 5 minutos de cada lado. Sirva os filés de cavala quentes ou frios com molho oriental.

Dica: Sirva a cavala com prato de cuscuz de sêmola p>.