Gänseleber und Feigen-Chutney

Kochzeit: 45 min - Vorbereitungszeit: 15 min - 6 Personen

Zutaten

6 Fettleber Scheiben roher frischer Feigen 6

200 g rote Zwiebeln
3 Gewürznelken Knoblauch

50 g brauner Zucker 2 tsp.
EL Honig Salz, Pfeffer
5 EL Balsamico-Essig
5 cl Himbeeressig Zubereitung


1. Zunächst einmal, legen Sie die Gänseleber in dem Gefrierschrank 30 Minuten vor dem Kochen. Schälen und in Scheiben schneidet rote Zwiebeln. Schneiden Sie die Schwänze von Feigen, schälen und schneiden Sie sie in Viertel.

2. In einem Topf erhitzen, den Honig mit Zwiebeln. Köcheln lassen und fügen Sie die Feigen, dann die beiden Essigsorten. Kochen bringen.

3. Fein den Knoblauch hacken und in die Zubereitung mit braunem Zucker hinzufügen. Salz und Pfeffer. Koch abgedeckt für 45 Minuten, bis Sie ein Kompott bekommen.

4. Während das Chutney gekocht, schneiden Sie die Gänseleber in Scheiben von etwa 2 cm. 5. Schalten Sie den

Kokko. Machen Koch Gänseleber 2 Minuten pro Seite.

6. Präsentation auf einer Platte einig Feigen-Chutney hat und legen Sie die gebratenen Gänseleber auf. Servieren mit einem grünen Salat. p>