Kochen Sie die Eier... auf dem Barbecue!

Array

Hart, weich, pochiert, gebraten, gekocht, Rührei, Omelett... Eier können auf tausend und eine Weise zubereitet werden, und Sie haben bereits viele davon erforscht. Aber haben Sie als Grillliebhaber versucht, sie auf Ihrem Kokko zu kochen? Haben Sie um gegrillte Eier gebeten? Wir zeigen Ihnen, wie man sie herstellt!

Ein paar Vorsichtsmaßnahmen vor dem Kochen der Eier...

Vergewissern Sie sich, dass die Eier die richtige Temperatur haben, bevor Sie sie kopfüber auf Ihrem Grillrost rollen. Ein Ei, das gerade aus dem Kühlschrank kommt und in weniger als zwei Minuten über die Glut gelegt wird, könnte sofort platzen. Dasselbe gilt für sehr frische Eier, die beim Kochen zerbrechlicher werden. Warten Sie einige Tage nach dem Legedatum, um sie auf dem Grill zu braten.

Wie werden Eier gegrillt?

Da der Grill in Wasser gekocht wird, erlaubt er verschiedene Arten des Kochens von Eiern. Um andererseits zu verhindern, dass sie brechen, sobald sie auf den Grill gelegt werden, achten Sie darauf, dass Sie wenig Glut haben, damit das Feuer wirklich niedrig ist. Sie können die Glut auch auf eine Seite des Grills verschieben und die Eier für indirektes Kochen auf die andere Seite des Grills legen.

Um weich gekochte Eier zu erhalten, lassen Sie sie 6 Minuten kochen, zwischen 8 und 10 Minuten, wenn Sie sie weich haben wollen, je nachdem, ob Sie das Eigelb mehr oder weniger flüssig mögen, und lassen Sie sie dann 12 Minuten bräunen, damit sie hart werden. Die Eier sind als Ganzes mit Schale zu entsorgen, und während des gesamten Kochvorgangs muss der Deckel des Kokko geschlossen sein. Entdecken Sie mit diesem Rezept aus gekochtem Sellerie, frischer Sahne und Schnittlauch eine originelle Art, Ihre Eier zu kochen.

Wenn Sie ihren gegrillten Geschmack verstärken möchten, können Sie sie, nachdem Sie sie nach Ihrem Geschmack gekocht und geschält haben, wieder auf den Grill legen, um sie auf jeder Seite schnell hin und her zu bewegen. Benutzen Sie eine Zange, um Ihre Eier zu kochen, ohne sich zu verbrennen: Ein Ei, das mit den bloßen Händen auf dem Grill rollt, kann durch einen Reflex sehr gefährlich sein! Bevor Sie also beginnen, denken Sie daran, alle Sicherheitsstandards zu überprüfen, die für ein erfolgreiches Grillen unerlässlich sind.

Tipp: Um das Kochen der Eier zu verhindern und um sie leicht zu schälen, tauchen Sie sie in kaltes Wasser, sobald sie vom Grill kommen.

Wie wäre es mit dem Rauchen von Eiern auf dem Grill?

Wie Sie wissen, gibt es nichts Einfacheres, als mit Kokko dem Essen einen originellen Geschmack zu verleihen und ebenso viel zu sagen, dass Eier die perfekten Kandidaten zum Rauchen sind! Es ist die Gelegenheit, Spaß mit der Auswahl an Sägemehl und Kräutern zu haben, um sie zu würzen und ihnen einen originellen Geschmack zu verleihen. Bevor sie geräuchert werden, sollten sie gekocht werden, um Eier zu erhalten, die gerade weich sind und geschält werden können, ohne sie zu beschädigen. Dieses ziemlich zerbrechliche Produkt muss kalt geräuchert werden. Die Eier sollten nach etwa fünfzehn Minuten leicht gefärbt sein, was ein Zeichen dafür ist, dass der Rauch beginnt, sie zu parfümieren! Wenn Sie noch nie versucht haben zu rauchen, lesen Sie unsere Anweisungen für das Rauchen mit Kokko.

Womit sollen sie einhergehen?

Wenn Eier in vielerlei Hinsicht begleitet werden können, gekocht, dann zweifellos mit einer Scheibe getoastetem Brot - auf dem Grill natürlich - dann gebuttert, dass sie verheiratet werden sollten! Gegrillte oder geräucherte Eier vom Grill verleihen einem Sommersalat einen Hauch von Originalität, schmecken köstlich mit einer hausgemachten Mayonnaise als Aperitif oder Vorspeise und lassen Sie Ihre Sandwiches und Bruschettas wieder aufleben.