Kleine Matten mit Schinken und Eiern

Kochzeit: 20 min - Vorbereitungszeit: 15 min - Bedient: 6 Personen

Zutaten

6 Kartoffeln

7 Eier 3 Scheiben Schinken

1 Zwiebel Salz, Pfeffer
Olivenöl Petersilie


Schnittlauch Butter Optional: Paprika und Muskatnuss Zubereitung


1. Kartoffeln schälen und waschen. Raspeln sie mit einer groben Reibe.

2. Peel und die Zwiebel hacken, hacken die Petersilie. Mischen Sie die Kartoffeln mit Zwiebeln, Petersilie und 1 Ei. Mit Salz und Pfeffer (und möglicherweise Gewürzen).

3. Schalten Sie Ihre Kokko. Ölen und ein Stück Butter hinzufügen. 6 Machen Sie kleine Pfähle mit der Vorbereitung und flach wie ein Pfannkuchen. Kochen Sie über die hohe Hitze 3 Minuten läßt dann braun und bei mittlerer Hitze 8 Minuten auf jeder Seite.

4. In der Zwischenzeit kocht 6 Spiegelei und schneiden Sie 6 Kreise in den Schinken.

5. Training: Platzdeckchen auf einem Teller, dann werden die Schinken Kreise und schließlich die Spiegeleier an der Spitze. Mit Schnittlauch garnieren.

Tipp: Servieren Sie mit einem grünen Salat mit Tomaten verziert p>.