Rotbarbenfilets auf dem Bett von Mango

Kochzeit: 3 min - Vorbereitungszeit: 15 min - Bedient: 4 Personen

Zutaten

4 schöne Rotbarbenfilets
1 reife Mango
1 Limette
Schnittlauch, Koriander, Dill
Salz, Pfeffer

Olivenöl Zubereitung:

1. schälen und schneiden Mango Würfel oder Streifen. Gießen Sie den Limettensaft. Die gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und ein Esslöffel Olivenöl. Reserve in den Kühlschrank stellen.

2. Schalten Sie Ihre Kokko und leicht einölen. Kochen Sie die Filets der Hautseite nach 2 Minuten und 1 Minute auf der Fleischseite. Wenn gekocht, gießen Sie ein wenig Zitronensaft.

3. Training: auf einer Platte, legen Sie ein wenig Mangosalat und Rotbarbenfilet an der Spitze. Garnieren Sie mit einem Zweig Koriander (oder jeder anderen Pflanze Ihrer Wahl).

Tipp: Sie können hinzufügen, Tomaten und Paprika und Mango-Salat.
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