Räucherspeck

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 03.00 - Kochzeit: 30 Minuten - Zu 1 kg Speck

Zutaten:

1 kg Schweinebauch
1 kg Salz
50 g Pfeffer
Wahl Gewürze: Thymian, Paprika, Curcumin, Koriander, Rosmarin Zubereitung


1. in eine Schüssel, die Größe, die für die Zubereitung haben, die Zutaten gießen, gut mischen.

2. Dann wird Ihr Schweinebauch arrangieren und decken Sie es mit dem Gemisch.

3. Lassen Sie für ca. 3 Stunden Stunden im Kühlschrank stehen.

4. Rub mit einem Tuch oder mit Wasser abspülen und trocknen Sie sie mit einem Tuch.

5. Dann den Schweinebauch in Kokko arrangiert für einen Zeitraum von 30 Minuten zu rauchen.

6. Schließlich trocknen lassen immer Sie wollen.