Gänseleber mit Espelette Pfeffer
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 4 Stunden - Kochzeit: 1 Stunde - Portionen: 4 Personen Bestandteile
400 g frische Gänseleber Salz
Piment d'Espelette Pulver, die Menge hängt Ihr Geschmack für würzige
Zubereitung:
1. in einer Schüssel, gießen sie das Salz und Pfeffer und legen sie die Gänseleber in und mit der Mischung bedecken.
2. Dann 4 Stunden im Kühlschrank der Gänseleber zur Ruhe setzen.
3. An seinem Ausgang, spült und mit einem Tuch abwischen.
4. Legen Sie die Gänseleber in Ihrem Kokko, einen Kalträuchern für 1 Stunde zu erreichen.
5. Gänseleber entfernen ihn warten zu lassen atmen, einen Moment.
6.Can in dünne Scheiben schneiden und servieren! p>