Gänseleber mit Espelette Pfeffer

Zubereitungszeit: 10 Minuten + 4 Stunden - Kochzeit: 1 Stunde - Portionen: 4 Personen Bestandteile


400 g frische Gänseleber Salz

Piment d'Espelette Pulver, die Menge hängt Ihr Geschmack für würzige

Zubereitung:

1. in einer Schüssel, gießen sie das Salz und Pfeffer und legen sie die Gänseleber in und mit der Mischung bedecken.

2. Dann 4 Stunden im Kühlschrank der Gänseleber zur Ruhe setzen.

3. An seinem Ausgang, spült und mit einem Tuch abwischen.

4. Legen Sie die Gänseleber in Ihrem Kokko, einen Kalträuchern für 1 Stunde zu erreichen.

5. Gänseleber entfernen ihn warten zu lassen atmen, einen Moment.

6.Can in dünne Scheiben schneiden und servieren! p>