"Filet" von Rosmarin-Butternuss

Zubereitung: 10 min

Kochen: 20 min

Portionen: 4

ZUTATEN:

1 Butternusskürbis, ungefähr 1.5kg
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Zweig Rosmarin

Zubehör:

Halber Edelstahl-Grillrost

ZUBEREITUNG:

1. Schalten Sie Ihren Kokko ein und stellen Sie ihn auf eine Gehäusetemperatur von 240°C ein.

2. Schneiden Sie 4 Scheiben Butternuss 2cm dick, wobei die Haut übrig bleibt.

3. Die Kürbisscheiben mit der Messerspitze so tief raspeln, dass die Wärme bis zum Herzen vordringt.

4. Die Butternussscheiben mit Olivenöl, Salz, verdünntem Rosmarin und einer Drehung der Pfeffermühle bestreuen und 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

5. Die Butternussscheiben auf jeder Seite 10 Minuten kochen. Die Scheiben sind gar, wenn die Außenseite eine Kruste gebildet hat, als ob Sie gegrilltes Fleisch hätten. Sie können dieses Rezept für einen veganen Burger oder als Ihre Portion Eiweiß für jede Mahlzeit verwenden.