Mexikanische Schokolade Moelleux

Vorbereitungszeit :  10 min

Kochzeit : 8 min

Für : 4 pers.

ZUSATZSTOFFE :

200 g dunkle Schokolade aus Mexiko

66% Kakao

150 g halbgesalzene Butter

150g Zucker

50g Mehl

3 Eier

Zubehör :

Lavagestein

VORBEREITUNG :

1. Schalten Sie Ihren Kokko ein und erreichen Sie eine Raumtemperatur von 230°C, schließen Sie die Lufteinlassklappen, um den Kokko in absteigende Hitze zu versetzen.

2. Mischen Sie in einer Salatschüssel Eier, Zucker und Mehl, schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter im Wasserbad.

3. Mischen Sie die beiden Zubereitungen, um den Teig homogen zu machen, und gießen Sie ihn in einzelne Formen aus Backpapier und Holz.

4. Das Schokoladenmark auf dem heissen Lavastein 8 Minuten kochen, sie müssen im Herzen geschüttelt werden, um cremig zu bleiben, warm essen.