Scheibe Aubergine, Tomate und Mozzarella

Kochzeit: 10 min - Vorbereitungszeit: 10 min - Für 2 Personen

Zutaten

1 Aubergine
2 Bund Tomaten
Kirschen Ball Mozzarella

Pesto Balsamessig
Öl olive
Salz, Pfeffer Roquette

Zubereitung: 1. Schneiden

Aubergine in dicke Scheiben schneiden, Salz-la. Lassen Sie für 20 Minuten abtropfen lassen.

2. Schalten Sie Ihren Kokko. Gießen Sie ein wenig Olivenöl und braten Sie die Auberginenscheiben auf jeder Seite. Machen Sie dasselbe mit den Clustern von Kirschtomaten.

3. Dies ist die Zeit der Ausbildung. Legen Sie Auberginenscheiben auf einer Platte. Dann fallen die Mozzarellakugeln und Kirschtomaten Cluster. Sie können ein paar Blätter von Rucola und etwas Pesto hinzufügen. Wasser Balsamico-Essig. Und es ist fertig! p>