Makrelen vom Grill Osten

Kochzeit: 25 min - Vorbereitungszeit: 10 min - Bedient: 4 Personen



Zutaten 4 mittelgroße Makrele
1 c. Esslöffel Harissa
1 Prise gemahlener Kümmel

1 Orange 1/2 rote Zwiebel 50 gr

Niçoise Oliven 1/2 Zitrone

paar Schnittlauch 1 TL.
EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung


1. Bereiten Sie orientalische Soße: schälen und fein die rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel schneiden. Schälen Sie das Orange zu hell und die höchsten ziehen und sie in kleine Stücke schneiden. Hacken Schnittlauch.

2. In einer großen Schüssel, kombinieren alle Gemüse und Orangenstücke. Fügen Sie das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Kühl und im Kühlschrank lagern.

3. Heben Sie die Filets auf Makrele. Entfernen Sie die Kanten an der Klemme. Bürsten Sie beide Seiten von Harissa. Fügen Sie etwas Kümmel. Kühl und im Kühlschrank lagern.

4. Im letzten Moment, kocht die Makrelenfilets auf heißen Kokko und leicht eingeölt, nur 5 Minuten auf jeder Seite. Servieren Sie die Filets von Makrelen heiß oder kalt mit orientalischen Saucen.

Tipp: Servieren Sie die Makrele mit Couscous Grieß Schüssel p>.