Productos de temporada: ¿qué comemos en verano?

¡Buenas noticias, llegó el verano! Puedes oler los sabores de estas buenas y coloridas verduras, el dulce sabor de estas frutas maduradas al sol, estos pescados frescos recién asados en Kokko y estos deliciosos quesos de sabor fuerte. Aquí está la lista de buenos productos de verano para poner en tu cesta.

Verduras de verano

Pimiento, tomate, berenjena, calabacín, hinojo: ¿puedes oler el irresistible aroma del pisto provenzal? También añade al menú de este verano alcachofa, zanahorias, brócoli, acelga, apio, porcini, lechuga y judías verdes. En julio/agosto, haz sitio para el maíz, las cebollas blancas y el ajo, que serán sustituidos por coliflor, puerro, espinacas, berros, patatas y champiñones a partir de septiembre.

Nuestras ideas de recetas de verduras de verano con Kokko, ideales para acompañar sus parrillas de verano:

Calabacín cocinado al natural

Sopa de pollo y maíz ahumado

Tomates multicolores a la provenzal

Humo de berenjena y piña flambeadas

Pizza con verduras del sol y queso ricotta

Arco iris de verduras a la parrilla

Pimientos de color con especias

Pimientos en aceite

Calabacines a la parrilla con ajo

Filetes de tomate

Pinchos de vegetales de sol

Los frutos del verano

Durante el período de verano, la fruta es deliciosa durante todo el día. Si las cerezas, las grosellas negras y los mangos siguen estando disponibles en julio, los arándanos, las frambuesas, los higos, las ciruelas, las uvas y el melón se comen durante todo el verano. En julio y agosto también se consumen albaricoques, sandías, grosellas rojas, melocotones, nectarinas y nectarinas. En agosto, haces sitio en tu cesta para las ciruelas mirabel y en septiembre para las moras.

Descubra nuestras recetas de frutas de verano en la barbacoa para comer como postre...

Miel suave, avellanas e higos

Brioche de frambuesa perdido

Melocotones asados con Muesli

Duraznos e higos asados

Pinchos de fruta y sopa de melón

Pincho de melocotones y albaricoques caramelizados

...así como nuestras dulces y saladas recetas de frutas de verano:

Melocotón con jamón curado

Pincho de pato con albaricoques

Salsa de pollo y mango jamaicano

Pizza con higos y jamón serrano

Peces para disfrutar en verano

Los amantes del marisco, buenas noticias, esta será la temporada alta para muchos de ellos, comenzando con los mejillones, camarones, cangrejos de río, langostinos, gambas, langostas, cangrejos de río y centollas, pero también calamares, calamares o sepias. Si te gustan los mariscos, apuesta por la pradera.

Nuestras recetas de mariscos de verano para Kokko:

Mejillones con pequeñas verduras

Paella de gambas

Camarones y calamares al vino blanco

Pinchos de mejillones y tomates

Crevettes grillées et marinées aux épices

Camarones a la parrilla marinados con especias

Risotto con gambas

El calamar salteado y su crujiente escabeche

Langosta a la parrilla

Camarones a la parrilla con jengibre

Si eres un fanático del pescado a la parrilla, también estarás encantado. Es el momento perfecto para comer caballa, raya, merluza, sardinas, abadejo, atún blanco, anchoas, rodaballo, besugo, lenguado limón, congrio, San Pedro y rodaballo.

Descubre nuestros platos de pescado con Kokko :

Besugo con limón

Bonito a la parrilla

Ensalada de verduras y sardinas ahumadas

Pavimentadora de lugares a la parrilla

Arroz con pescado en un fuego de leña

Caballa oriental a la parrilla

Pissaladière con anchoas y aceitunas

Quesos de verano

Quesos de verano, ¡pero qué maravilla! Los animales, en medio del pasto, se alimentan de hierbas y flores que dan a su leche un poderoso aroma. Los quesos blandos son particularmente sabrosos en esta temporada. Vamos por Brie, Munster, Livarot, Camembert, Maroilles, Epoisses, Chaource, Langres, Pont-L'Évêque o Coulommiers. Además de los quesos de leche de vaca, los quesos de leche de cabra son también particularmente recomendables en verano, como el Pélardon, Crottin de Chavignol, Cabécou, Chabichou du Poitou, Saint-Maure, Selles-sur-Cher o Rocamadour, o los elaborados con leche de oveja, como el feta.

Los quesos prensados crudos también estarán en la bandeja cuando terminen de madurar en verano. Es un buen momento para comer Morbier, Saint-Nectaire, Tommes, Cantal, Saint-Paulin, Raclette, Cheddar, Salers y Reblochon.

Disfruta de nuestras recetas de queso Kokko:

Berenjena con queso feta

Pizza de queso de cabra y miel

Tostadas de berenjena, tomate y mozzarella

Rollos de berenjena con queso feta

Pizza de tocino, mozzarella y rúcula

Queso de cabra, pimientos y jamón en una tostada

Están disponibles y son deliciosos en todas las estaciones: ¡aprende a cocinar huevos en la barbacoa!

Posted in: El diario del Kokko lover