Brochettes de veau et poulet

Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 15 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

4 escalopes de veau
4 escalopes de poulet
2 oignons
80 g de sucre roux
10 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Préparation :

1. Commencez par découper vos escalopes en cubes de taille moyenne afin de réaliser des brochettes. Piquez chaque morceau de viande sur une brochette en alternant poulet et veau. Emincez vos oignons.

2. Faites chauffer votre Kokko sur feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile puis ajoutez le sucre roux. Faites caraméliser puis ajoutez l'oignon. Faites revenir quelques minutes, le temps que l'oignon brunisse.

3. Disposez vos brochettes de viande sur l'autre côté du Kokko et laissez cuire une dizaine de minutes en retournant régulièrement. 2 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez la sauce soja et le vinaigre balsamique. Vos brochettes vont encore caraméliser.

4. Retirez le tout de la plancha. Vous pouvez accompagner vos brochettes avec un risotto au citron. Vous pouvez retrouver cette recette sur le blog de Au coin des gourmet.