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Le spezie da fuoco vengono utilizzate per insaporire i cibi durante la cottura. Per utilizzarli, è sufficiente posizionarli sopra la carbonella in un piccolo foglio forato o in un tubo da fumo prima di posizionarli sul fondo del Kokko.
Le spezie per il fuoco si abbinano perfettamente a trucioli o pezzi di legno per l'affumicatura a caldo.
Per migliorare l'affumicatura a caldo
Per aromatizzare gli alimenti
CARATTERISTICHE
Utilizzo
Carne
Pollame, manzo, maiale, agnello
Pesce
Pesci a carne bianca, pesci a carne rosa, molluschi, crostacei