gras gras e chutney fig

tempo de cozimento: 45 minutos - Tempo de preparação: 15 min -: 6 pessoas

Ingredientes

6 fatias de fígado gordo de figos frescos crus 6

200 g de cebola vermelhos
3 dentes alho

50 g de açúcar castanho duas colheres de chá. colheres de sopa de mel
Sal, pimenta
5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
5 cl vinagre de framboesa Preparação


1. Em primeiro lugar, coloque o foie gras no freezer 30 minutos antes de cozinhar. Descasque e corte as cebolas vermelhas. Corte as caudas de figos, descasque e corte em trimestres.

2. Em uma panela, aqueça o mel com cebolas. Deixe ferver e adicione os figos, então os dois vinagres. Fervura.

3. Pique o alho e adicioná-lo à preparação com açúcar mascavo. Sal e pimenta. Cozinhe coberto por 45 minutos até obter uma compota.

4. Enquanto o chutney preparados, cortar o foie gras em fatias de cerca de 2 cm. 5. Ligue o

Kokko. Faça cozinheiro foie gras 2 minutos de cada lado.

6. Apresentação: ter alguma chutney de figo em um prato e coloque o foie gras fritos no topo. Sirva com uma salada verde. p>