salmão defumado

Preparação tempo: 15 minutos + 4 horas de preparação -O tempo: 30 min - Serve: 6 pessoas



Um salmão Ingredientes 1,8 kg (300 g / pessoa)
300 g grosseiro sais
150 g de açúcar de sêmola

3 pitadas pimenta mel
Preparação

1. Em primeiro lugar, remover todas as bordas da parte de trás do salmão.

2. cortá-la em 6 partes.

3. Em seguida, realizar em um prato, uma mistura de sal, açúcar e pimenta.

4. Colocar o salmão no prato e cobrir acima e abaixo desta preparação.

5.Ensuite, lugar nas ações de salmão frigorífico, de 4 a 6 horas para deixar de molho de salmão.

6. Retire e esfregar com um pano ou lave com água e seque com um pano

7. Para terminar, coloque o salmão em sua Kokko e é permitido fumar, de 15 a 45 minutos, dependendo da intensidade desejada de fumar.

Uma vez fora, você pode prová-lo!
Opcional: Você pode durante o cozimento revestir o salmão com mel span> p>.