Esmagamento de bananas cozidas sobre uma fogueira a lenha
Tempo de preparação : 10 min
Tempo de cozedura : 35 min
Para : 4 pers.
INGREDIENTES :
4 bananas
2cl de rum castanho
25g de arandos secos
25g de bagas de Goji
25g de Muesli
5g de sementes de abóbora
15g bananas secas
Acessórios :
PREPARAÇÃO :
1. Ligue o seu Kokko e atinja uma temperatura ambiente de 220ºC, coloque as suas bananas na placa indirecta ½ e coloque-as no aparelho.
2. Cozinhe as bananas durante 25 minutos até que escorra ligeiramente, retire-as nesta altura e deixe-as no tabuleiro de ir ao forno durante mais 10 minutos.
3. Quando as bananas estiverem mornas, abra-as ao meio e retire a carne para uma tigela pequena, triture-a com um garfo e junte o rum.
4. Disponha a compota de banana em pequenos ramequins, polvilhe regularmente com Airelas, bagas de Goji, muesli, sementes de abóbora e banana seca, e volte a colocar os ramequins na grelha durante 8 minutos.
5. servir no fim do fogo com uma bola de gelado de baunilha ou um caramelo, se desejar.