salmão defumado
Preparação tempo: 15 minutos + 4 horas de preparação -O tempo: 30 min - Serve: 6 pessoas
Um salmão Ingredientes 1,8 kg (300 g / pessoa)
300 g grosseiro sais
150 g de açúcar de sêmola
3 pitadas pimenta mel
Preparação
1. Em primeiro lugar, remover todas as bordas da parte de trás do salmão.
2. cortá-la em 6 partes.
3. Em seguida, realizar em um prato, uma mistura de sal, açúcar e pimenta.
4. Colocar o salmão no prato e cobrir acima e abaixo desta preparação.
5.Ensuite, lugar nas ações de salmão frigorífico, de 4 a 6 horas para deixar de molho de salmão.
6. Retire e esfregar com um pano ou lave com água e seque com um pano
7. Para terminar, coloque o salmão em sua Kokko e é permitido fumar, de 15 a 45 minutos, dependendo da intensidade desejada de fumar.
Uma vez fora, você pode prová-lo!
Opcional: Você pode durante o cozimento revestir o salmão com mel span> p>.